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吃芝麻有什么好處

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吃芝麻有助于補充優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸和礦物質，對改善皮膚健康、促進骨骼發(fā)育、調節(jié)血脂有一定作用。

1、營養(yǎng)豐富

芝麻含有豐富的優(yōu)質蛋白，其蛋白質含量超過20%，且含有人體必需的8種氨基酸。芝麻中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸占比達45%，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。芝麻還富含鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質，100克黑芝麻含鈣量可達780毫克，是牛奶的7倍以上。

2、抗氧化

芝麻中含有芝麻素、芝麻酚等木酚素類物質，具有顯著的抗氧化活性，能清除體內自由基，延緩細胞衰老。黑芝麻中的花青素含量較高，抗氧化能力是白芝麻的2-3倍。這些抗氧化成分有助于減少紫外線對皮膚的損傷，維持皮膚彈性。

3、改善貧血

芝麻中鐵元素含量較高，每100克含鐵約15毫克，且含有促進鐵吸收的維生素E和銅元素。適量食用芝麻可增加血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議與富含維生素C的食物同食，可提高鐵的吸收利用率。

4、潤腸通便

芝麻中膳食纖維含量達12%，其中不溶性膳食纖維占80%以上，能增加糞便體積，刺激腸道蠕動。芝麻油中的油脂成分可潤滑腸道，對緩解功能性便秘有一定效果。但腹瀉期間應避免大量食用，以免加重癥狀。

5、保護心血管

芝麻中的亞油酸和亞麻酸能調節(jié)血脂代謝，降低血清總膽固醇和甘油三酯水平。芝麻素具有抗血小板聚集作用，可預防動脈粥樣硬化形成。建議高血壓、高血脂患者每日食用10-15克芝麻，但需控制總熱量攝入。

建議將芝麻炒熟后研磨成粉食用，可提高營養(yǎng)吸收率。每日攝入量以15-20克為宜，可加入粥品、面點或制作芝麻醬。芝麻過敏者應避免食用，膽結石患者需控制攝入量。儲存時需密封防潮，避免油脂氧化變質。搭配富含維生素C的果蔬食用，能促進鐵元素吸收。特殊人群如孕婦、術后患者可在醫(yī)生指導下適量增加芝麻攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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