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小根蒜有哪些功效

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小根蒜具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效。小根蒜又稱薤白，是藥食同源的植物，其鱗莖可入藥或作為調(diào)味品使用。

1、抗菌消炎

小根蒜含有大蒜素等硫化物，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等常見致病菌有抑制作用。其提取物可減輕呼吸道或消化道黏膜炎癥，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用薤白配伍半夏治療胸痹咳嗽。新鮮小根蒜搗碎外敷還能輔助處理輕微皮膚感染。

2、促進(jìn)消化

小根蒜中的揮發(fā)性成分能刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動，改善食欲不振或飯后腹脹。對于功能性消化不良者，適量食用可幫助分解油膩食物。但胃潰瘍急性期應(yīng)避免生食，防止黏膜刺激。

3、保護(hù)心血管

小根蒜的腺苷成分具有擴(kuò)張血管作用，有助于調(diào)節(jié)血壓。其含有的黃酮類物質(zhì)能減少低密度脂蛋白氧化，延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程。長期適量食用對預(yù)防高血脂、冠心病等有一定輔助價(jià)值。

4、增強(qiáng)免疫力

小根蒜富含硒元素和維生素C，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。在季節(jié)交替時(shí)食用，可降低感冒概率。其含有的蒜氨酸酶在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為抗菌物質(zhì)，形成雙重免疫保護(hù)機(jī)制。

5、其他功效

小根蒜還具有祛痰平喘作用，適用于痰多氣喘；其特殊香氣能醒脾開胃；所含抗氧化成分有助于延緩衰老。部分地區(qū)還用其汁液驅(qū)蟲，或配合白酒外擦緩解關(guān)節(jié)疼痛。

日常食用小根蒜建議每日不超過50克鮮品，可涼拌、炒食或作配料。陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率，避免引起口干咽痛。服用華法林等抗凝藥物者需控制攝入量，防止相互作用。出現(xiàn)明顯胃部灼痛或皮膚過敏時(shí)應(yīng)立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)處理。保存時(shí)建議懸掛于通風(fēng)處，防止霉變。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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