小蒜具有抗菌消炎、促進消化、增強免疫力、保護心血管和抗氧化等功效。小蒜是百合科植物小根蒜的鱗莖，含有大蒜素、硫化物、維生素C等活性成分，可作為藥食兩用食材。
1、抗菌消炎
小蒜中的大蒜素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等病原微生物有抑制作用，能緩解胃腸炎引起的腹痛腹瀉。新鮮小蒜搗碎外敷還可幫助皮膚創(chuàng)面抗感染。
2、促進消化
小蒜含有的揮發(fā)性硫化物能刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，改善食欲不振和消化不良。與肉類同食可幫助分解蛋白質(zhì)，減輕油膩感。
3、增強免疫
小蒜中的含硫化合物能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提高機體對病毒感染的防御能力。冬季適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染。
4、保護心血管
小蒜可降低血液黏稠度，抑制血小板過度聚集，輔助調(diào)節(jié)血脂水平。長期適量食用對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。
5、抗氧化
小蒜中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。其抗氧化活性對延緩皮膚衰老、預(yù)防細胞DNA損傷具有潛在益處。
日常食用小蒜建議每日不超過20克，避免空腹生食刺激胃腸黏膜。陰虛火旺者應(yīng)減少食用，皮膚破損處禁用生蒜外敷。若需用于疾病輔助治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，不可替代正規(guī)藥物治療。保存時需懸掛于通風(fēng)陰涼處，防止發(fā)芽或霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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