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板栗的營養(yǎng)價值及功效有什么

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板栗富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、B族維生素及礦物質鉀、鎂等，具有提供能量、促進胃腸蠕動、抗氧化等功效。

1、碳水化合物

板栗中碳水化合物含量較高，主要為淀粉，可為人體快速補充能量。每100克板栗約含40-50克碳水化合物，適合運動后或體力消耗較大時食用。其升糖指數低于精制米面，糖尿病患者可少量食用。

2、膳食纖維

板栗含有3-5克膳食纖維，可刺激腸道蠕動，幫助預防便秘。膳食纖維還能延緩糖分吸收，有助于維持血糖穩(wěn)定。建議連內皮一起食用，纖維素含量更高。

3、維生素C

新鮮板栗維生素C含量可達40毫克以上，接近柑橘類水果。維生素C能促進膠原蛋白合成，增強血管彈性，同時具有抗氧化作用，可中和自由基對細胞的損害。

4、B族維生素

板栗富含維生素B1、B2和B6，這些維生素參與能量代謝，維持神經系統(tǒng)正常功能。維生素B1有助于緩解疲勞，B2促進皮膚黏膜修復，B6則參與血紅蛋白合成。

5、礦物質

板栗中鉀含量突出，每100克含500毫克左右，有助于調節(jié)血壓平衡。鎂元素含量也較豐富，能幫助放松肌肉，緩解焦慮情緒。此外還含有少量鐵、鋅等微量元素。

食用板栗建議每日不超過10顆，避免過量引起腹脹?？烧糁蠛笞鳛橹魇程娲?，或加入雜糧粥中。胃腸功能較弱者應減少食用量，糖尿病患者需控制攝入。新鮮板栗宜冷藏保存，防止霉變。搭配瘦肉或豆類食用可提高蛋白質利用率。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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