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膽囊切除術(shù)后飲食禁忌有哪些

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膽囊切除術(shù)后飲食需避免高脂、高膽固醇、辛辣刺激食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒、酒精等。術(shù)后飲食調(diào)整有助于減少胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)恢復(fù)。

1、高脂食物

膽囊切除后膽汁分泌減少，高脂食物如肥肉、奶油、黃油等難以消化，可能引起腹瀉、腹脹。術(shù)后早期應(yīng)選擇低脂飲食，如清蒸魚、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等含大量膽固醇，會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。建議用豆制品、深海魚等替代，其富含不飽和脂肪酸有助于脂質(zhì)代謝。

3、油炸食品

炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品含反式脂肪酸，刺激膽管收縮引發(fā)腹痛。烹飪方式建議改為蒸煮燉，如南瓜粥、山藥泥等易消化食物。

4、辛辣刺激物

辣椒、芥末、酒精等會(huì)刺激Oddi括約肌痙攣，導(dǎo)致膽汁反流。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)需嚴(yán)格避免，可選用茴香、陳皮等溫和香料調(diào)味。

5、產(chǎn)氣食物

豆類、洋蔥、碳酸飲料易產(chǎn)氣加重腹脹。初期可少量進(jìn)食易消化的嫩豆腐、胡蘿卜泥，逐步過渡到正常飲食。

膽囊切除術(shù)后應(yīng)建立少食多餐的飲食習(xí)慣，每日可分5-6餐，每餐控制在200-300克。優(yōu)先選擇富含膳食纖維的燕麥、糙米等粗糧，搭配清蒸蔬菜和低脂白肉。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)定期復(fù)查肝功能，若出現(xiàn)持續(xù)脂肪瀉需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營養(yǎng)狀況?；謴?fù)期可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素B族和維生素D，幫助脂溶性維生素吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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