膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、高蛋白、高纖維原則,術(shù)后1個月內(nèi)應(yīng)避免油膩食物,分階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
術(shù)后1-3天以流質(zhì)食物為主,如米湯、藕粉、過濾蔬菜汁,避免牛奶等產(chǎn)氣食物。術(shù)后1周可過渡到半流質(zhì),選擇軟爛面條、蒸蛋羹、去皮魚肉等低脂易消化食物。術(shù)后2-4周逐步添加低脂固體食物,推薦雞胸肉、嫩豆腐、西藍(lán)花等,每日脂肪攝入控制在20克以內(nèi)。術(shù)后1個月后可恢復(fù)正常飲食,但仍需限制動物內(nèi)臟、油炸食品等高脂食物,單次脂肪攝入不超過10克。長期飲食應(yīng)保證每日25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、蘋果、木耳等可溶性纖維,幫助膽汁酸代謝。
膽囊切除術(shù)后需終身保持規(guī)律飲食,每日4-6餐少量多餐,避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主,限制煎炸燒烤。每日飲水1500-2000毫升,適量補(bǔ)充維生素D和鈣劑。術(shù)后3個月起可逐步嘗試少量堅果、牛油果等健康脂肪,若出現(xiàn)腹瀉、腹脹等脂肪消化不良癥狀,應(yīng)及時減少脂肪攝入并就醫(yī)評估。定期復(fù)查肝功能與脂代謝指標(biāo),必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胰酶補(bǔ)充劑。
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