脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽飲食，限制酒精攝入，并控制精制碳水化合物的攝入量。
1、高脂食物
脂肪肝患者應(yīng)減少動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等高脂食物的攝入。過量脂肪會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝細(xì)胞脂肪沉積?？商鎿Q為深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。
2、高糖飲食
含糖飲料、糕點(diǎn)、蜂蜜等精制糖類會加速肝臟脂肪合成。果糖代謝過程直接促進(jìn)肝臟脂質(zhì)新生，建議用低糖水果替代甜食，每日水果攝入控制在200-300克。
3、高鹽食品
腌制食品、加工肉類含鈉量高，可能誘發(fā)水鈉潴留和炎癥反應(yīng)。每日食鹽攝入應(yīng)低于5克，注意隱藏鹽分如醬油、味精等調(diào)味品的使用量。
4、酒精飲品
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會直接損傷肝細(xì)胞，加重脂肪變性。無論酒精性還是非酒精性脂肪肝都應(yīng)嚴(yán)格戒酒，避免飲用白酒、啤酒、紅酒等所有含酒精飲料。
5、精制碳水化合物
白米飯、白面包等精制碳水會快速升高血糖，刺激胰島素分泌促進(jìn)脂肪堆積。建議用燕麥、糙米等全谷物替代，每日主食中粗糧占比不低于三分之一。
脂肪肝患者除注意飲食禁忌外，建議增加膳食纖維攝入如燕麥、雜豆等，每日飲水1500-2000毫升，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，合并肥胖者需控制BMI在24以下。若出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)評估。