脂肪肝患者需避免高脂高糖食物、酒精、精制碳水化合物、高鹽食品及過量紅肉。脂肪肝主要與肝臟脂肪代謝異常有關，合理飲食有助于改善病情。
1、高脂高糖食物
油炸食品、奶油蛋糕等含反式脂肪酸和飽和脂肪的食物會加重肝臟負擔，長期攝入可能加速脂肪沉積。動物內(nèi)臟、肥肉等也應限制，建議用橄欖油替代部分食用油，每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)。
2、酒精飲品
酒精代謝產(chǎn)物直接損傷肝細胞，即使是少量飲酒也可能加重脂肪變性。酒精性脂肪肝患者必須戒酒，非酒精性脂肪肝也應避免飲用啤酒、白酒等含酒精飲料。
3、精制碳水化合物
白面包、甜點等高升糖指數(shù)食物會促進肝臟新生脂肪合成。建議用全谷物替代精米白面，每日主食中粗糧占比不低于三分之一，控制添加糖攝入在25克以下。
4、高鹽食品
腌制食品、加工肉制品等含鈉量高的食物可能誘發(fā)水鈉潴留，影響肝臟微循環(huán)。每日食鹽攝入應低于5克，避免食用臘肉、咸菜等高鹽加工食品。
5、過量紅肉
牛羊肉等紅肉富含膽固醇和嘌呤，每周食用不宜超過500克。建議優(yōu)先選擇魚類、禽類等白肉，烹調(diào)時去除可見脂肪，采用蒸煮等低溫烹飪方式。
脂肪肝患者日常應增加膳食纖維攝入，每日保證500克新鮮蔬菜和200克低糖水果。適量食用大豆制品、深海魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。保持規(guī)律運動，每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能指標，合并代謝異常者需在醫(yī)生指導下進行綜合治療。