楊梅富含維生素C、有機(jī)酸及花青素等營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、抗氧化、改善貧血等功效。
1、促進(jìn)消化
楊梅含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，有機(jī)酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)；膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。胃腸功能較弱者建議飯后少量食用。
2、抗氧化
楊梅中的花青素和多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性高于普通水果，長期適量食用有助于降低炎癥反應(yīng)。
3、改善貧血
每100克楊梅含鐵量超過常見水果，且維生素C可促進(jìn)鐵吸收，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。但需配合動物肝臟等血紅素鐵食物效果更佳。
4、調(diào)節(jié)血脂
楊梅提取物在研究中顯示可抑制膽固醇合成酶活性，其鞣花酸成分能減少低密度脂蛋白氧化，適合高脂血癥人群作為膳食補(bǔ)充。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
楊梅含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)及B族維生素，其中鉀含量尤為突出，有助于維持電解質(zhì)平衡，運(yùn)動后食用可幫助恢復(fù)體力。
食用楊梅時建議每日不超過200克，避免空腹食用刺激胃腸。糖尿病患者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。新鮮楊梅宜冷藏保存，腌制或制成果醬可延長食用周期。搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤媚芴嵘隣I養(yǎng)價值。