楊梅富含維生素C、有機酸、花青素等營養(yǎng)成分，具有促進消化、抗氧化、增強免疫力等功效。主要有改善胃腸功能、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂、輔助控糖、促進鐵吸收等作用。
1、改善胃腸功能
楊梅含有豐富的有機酸和膳食纖維，有機酸能刺激胃酸分泌幫助消化，膳食纖維可促進腸道蠕動緩解便秘。胃腸功能紊亂者適量食用有助于改善腹脹、食欲不振等癥狀，但胃酸過多者需控制攝入量。
2、延緩衰老
楊梅中的花青素和多酚類物質(zhì)具有強抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。長期適量食用可能幫助延緩皮膚老化，降低慢性炎癥發(fā)生概率。
3、調(diào)節(jié)血脂
楊梅所含的植物甾醇和黃酮類成分可抑制膽固醇吸收，促進脂質(zhì)代謝。對血脂異常人群可能產(chǎn)生輔助調(diào)節(jié)作用，但需配合合理膳食和運動才能達(dá)到理想效果。
4、輔助控糖
楊梅的升糖指數(shù)較低且富含果膠，能延緩糖分吸收速度。其中含有的楊梅苷等成分可能增強胰島素敏感性，糖尿病患者在兩餐間少量食用較適宜。
5、促進鐵吸收
楊梅中維生素C含量較高，能與植物性食物中的非血紅素鐵結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，提高鐵的生物利用率。缺鐵性貧血人群搭配富含鐵的食材食用效果更佳。
建議每日食用楊梅控制在100-150克為宜，避免空腹大量進食。新鮮楊梅需用淡鹽水浸泡后洗凈，胃腸敏感者可將楊梅制成果醬或果汁減輕刺激。楊梅季過后可選擇冷凍保存或曬干的楊梅制品，但需注意糖分添加量。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時停用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需謹(jǐn)慎。