海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參多糖、海參皂苷、多種維生素與礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用后具有補充營養(yǎng)、輔助提升免疫力、輔助改善貧血、輔助促進(jìn)生長發(fā)育、輔助滋養(yǎng)皮膚等好處。
一、 補充營養(yǎng)
海參是典型的高蛋白、低脂肪食物，其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的多種氨基酸，且脂肪含量很低，易于消化吸收。同時，海參還含有一定量的碳水化合物和多種微量元素，能夠為身體提供較為全面的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，適合術(shù)后、產(chǎn)后或體質(zhì)虛弱的人群作為營養(yǎng)補充。
二、 輔助提升免疫力
海參中含有的海參多糖和海參皂苷是其主要活性成分。研究顯示，海參多糖具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，可能有助于激活免疫細(xì)胞，增強機體的非特異性免疫功能。海參皂苷則表現(xiàn)出一定的抗炎和調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的潛力。適量食用有助于輔助維持免疫系統(tǒng)的健康狀態(tài)。
三、 輔助改善貧血
海參含有豐富的鐵元素，且其蛋白質(zhì)含量高，能夠為血紅蛋白的合成提供原料。鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，對于預(yù)防和改善缺鐵性貧血有積極作用。同時，海參中的維生素B12等B族維生素也參與紅細(xì)胞的生成過程，共同輔助改善因營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的貧血狀況。
四、 輔助促進(jìn)生長發(fā)育
海參富含的精氨酸是兒童生長發(fā)育所必需的一種氨基酸，參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞增殖。其豐富的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，有助于維持骨骼健康，對處于生長發(fā)育關(guān)鍵期的兒童及青少年有積極的營養(yǎng)支持作用。優(yōu)質(zhì)蛋白也為身體組織的構(gòu)建提供基礎(chǔ)。
五、 輔助滋養(yǎng)皮膚
海參中的膠原蛋白肽經(jīng)過消化吸收后，可能為皮膚膠原蛋白的合成提供氨基酸原料。其含有的硫酸軟骨素是皮膚結(jié)締組織的重要成分，有助于維持皮膚水分和彈性。豐富的抗氧化成分如維生素E、硒等，可以幫助清除自由基，減緩皮膚老化，從而起到輔助滋養(yǎng)和改善皮膚狀態(tài)的作用。
海參雖營養(yǎng)豐富，但屬于滋補類食材，日常食用應(yīng)注意適量，每周食用1-2次為宜，避免過量攝入增加胃腸負(fù)擔(dān)。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。在烹飪方式上，建議采用清蒸、煲湯等清淡做法，以最大程度保留其營養(yǎng)成分。海參的營養(yǎng)價值不能替代藥物治療，它更側(cè)重于日常飲食調(diào)理和營養(yǎng)支持。保持均衡膳食，攝入多樣化的食物，才是維持健康的基礎(chǔ)。