三七粉保存三年后若無(wú)霉變、受潮或異味，通常可以繼續(xù)食用，但藥效可能有所降低。建議密封避光保存于陰涼干燥處，開(kāi)封后盡量在1-2年內(nèi)使用完畢。
三七粉作為中藥材，其保質(zhì)期與保存條件密切相關(guān)。未開(kāi)封且采用真空包裝的三七粉在干燥避光環(huán)境下可保存3-5年，但開(kāi)封后接觸空氣和濕氣會(huì)加速有效成分氧化。若保存期間出現(xiàn)結(jié)塊、顏色變深或散發(fā)哈喇味，表明已變質(zhì)需立即停用。正常保存的三七粉雖可食用，但其中三七皂苷等活性成分會(huì)隨時(shí)間緩慢降解，止血化瘀功效可能減弱20%-30%。日常服用前建議觀(guān)察粉末是否保持淡黃色細(xì)膩狀態(tài)，必要時(shí)可咨詢(xún)中醫(yī)師評(píng)估藥效。
特殊情況下如保存環(huán)境潮濕高溫或包裝破損，三七粉可能提前霉變產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)，此時(shí)即使未達(dá)三年也不可食用。服用變質(zhì)三七粉可能導(dǎo)致腹瀉、肝臟損傷等風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于術(shù)后需長(zhǎng)期服用三七粉的患者，建議每半年檢查藥材狀態(tài)，優(yōu)先選擇小包裝產(chǎn)品減少氧化概率。
服用三七粉期間應(yīng)避免與辛辣刺激食物同食，孕婦、經(jīng)期女性及凝血功能障礙者禁用。日常保存可將三七粉裝入玻璃罐并放置食品干燥劑，定期檢查有無(wú)蟲(chóng)蛀。若用于外傷止血，建議使用生產(chǎn)日期較近的三七粉以確保藥效。出現(xiàn)頭暈、皮疹等不適反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)，慢性病患者用藥前需經(jīng)中醫(yī)辨證指導(dǎo)。合理儲(chǔ)存條件下，三年期三七粉可用于日常養(yǎng)生調(diào)理，但治療性用藥建議選擇1年內(nèi)生產(chǎn)的新品。