魚冷凍三年了不能吃。具體分析如下：
冷凍溫度比較低，大部分致病菌會(huì)被抑制生長(zhǎng)或殺死，但仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。將魚放進(jìn)冰箱中冷凍，短時(shí)間內(nèi)可以抑制細(xì)菌滋生，防止魚肉變質(zhì)。但冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚肉容易繁殖有害細(xì)菌，而且魚肉也會(huì)變質(zhì)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。如果魚冷凍時(shí)間較久，通常不建議繼續(xù)食用，以免影響身體健康狀態(tài)。如果食用可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等不適癥狀。如果身體不適較為嚴(yán)重，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用鹽酸米諾環(huán)素膠囊、乳酸左氧氟沙星膠囊等藥物。在日常生活中，還需調(diào)整自身飲食結(jié)構(gòu)，做到細(xì)嚼慢咽、吃新鮮食物、按時(shí)用餐等。
如果出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)就醫(yī)診治，遵醫(yī)囑進(jìn)行相關(guān)治療。