一次性過量服用維生素C可能導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉或泌尿系統(tǒng)結(jié)石。維生素C是水溶性維生素，過量攝入時(shí)通?？赏ㄟ^尿液排出，但短期內(nèi)大劑量服用仍可能引發(fā)不良反應(yīng)。
維生素C的每日推薦攝入量為100毫克，最高耐受量為2000毫克。一次性攝入超過2000毫克可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部絞痛等癥狀。過量維生素C在腸道內(nèi)形成高滲環(huán)境，導(dǎo)致滲透性腹瀉。長(zhǎng)期每日攝入超過1000毫克可能增加草酸鹽排泄量，提升腎結(jié)石形成概率。部分人群存在葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥，大劑量維生素C可能誘發(fā)溶血反應(yīng)。
維生素C過量時(shí)需立即停止服用并大量飲水促進(jìn)排泄。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或血尿應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行催吐或服用止瀉藥物。日常補(bǔ)充維生素C建議優(yōu)先通過新鮮蔬菜水果獲取，如西藍(lán)花、獼猴桃、鮮棗等，成人每日額外補(bǔ)充劑量不宜超過500毫克。存在慢性腎病、鐵過載疾病或正在服用抗凝藥物者，使用維生素C補(bǔ)充劑前應(yīng)咨詢醫(yī)生。