過量攝入維生素C可能引起胃腸不適、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、鐵過載等危害。維生素C是水溶性維生素，但長(zhǎng)期超過每日2000毫克的安全上限仍可能引發(fā)不良反應(yīng)。
維生素C攝入過量時(shí)，酸性物質(zhì)直接刺激胃腸黏膜可能導(dǎo)致惡心嘔吐、腹瀉腹痛等癥狀，尤其空腹服用時(shí)癥狀更明顯。長(zhǎng)期超量補(bǔ)充會(huì)增加尿液草酸鹽排泄，在尿液中與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)晶，逐漸發(fā)展為腎結(jié)石或輸尿管結(jié)石。對(duì)于存在血色病或長(zhǎng)期補(bǔ)鐵人群，維生素C促進(jìn)非血紅素鐵吸收的特性可能加重體內(nèi)鐵沉積，損傷肝臟和心臟功能。部分人群可能出現(xiàn)頭痛失眠等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，或誘發(fā)痛風(fēng)患者關(guān)節(jié)疼痛加劇。孕婦過量攝入可能干擾胎兒代謝平衡，增加新生兒對(duì)維生素C的依賴風(fēng)險(xiǎn)。
建議通過均衡飲食獲取維生素C，健康成人每日攝入量控制在100-200毫克為宜，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、獼猴桃、草莓等天然食物來源。服用補(bǔ)充劑時(shí)應(yīng)避免與抗酸藥、抗凝藥同服，腎功能不全者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑調(diào)整劑量。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腰痛癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估，定期監(jiān)測(cè)尿常規(guī)可早期發(fā)現(xiàn)結(jié)晶尿現(xiàn)象。兒童補(bǔ)充需選擇劑量明確的維生素C顆粒或口服液，家長(zhǎng)應(yīng)妥善保管避免誤服大劑量制劑。