胃潰瘍病人的飲食應(yīng)以清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡為原則，適當(dāng)選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物，避免辛辣刺激、油膩及過(guò)硬的食物。主要有少食多餐、選擇易消化食物、攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、避免刺激性食物等方式。
一、少食多餐
胃潰瘍病人每日進(jìn)食五到六餐，每餐控制食量在七分飽，有助于減輕胃部負(fù)擔(dān)，避免胃酸過(guò)度分泌。這種方式可以維持胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，減少胃黏膜受到的機(jī)械性和化學(xué)性刺激。病人應(yīng)定時(shí)定量，避免暴飲暴食或長(zhǎng)時(shí)間饑餓。
二、易消化食物
選擇軟爛的粥類、爛面條、蒸蛋羹等食物，這些食物對(duì)胃黏膜刺激小，易于胃腸排空。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、燒烤。適量攝入山藥、南瓜等富含膳食纖維的蔬菜，有助于保護(hù)胃壁。
三、優(yōu)質(zhì)蛋白
適量補(bǔ)充雞肉、魚肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，促進(jìn)胃黏膜修復(fù)和機(jī)體抵抗力。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)分散在各餐中，避免集中大量食用。選擇低脂肪的烹飪方法，如清蒸或水煮，減少油脂對(duì)胃部的刺激。
四、補(bǔ)充維生素
多攝入新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、香蕉、蘋果，補(bǔ)充維生素C和B族維生素，增強(qiáng)胃黏膜屏障功能。維生素有助于抗氧化和修復(fù)組織，但需避免酸性過(guò)強(qiáng)的水果?？蓪⑺瞥晒嗷蚬詼p少機(jī)械刺激。
五、避免刺激性食物
嚴(yán)格規(guī)避辣椒、咖啡、濃茶、酒精等刺激性飲品和調(diào)味品，這些物質(zhì)會(huì)直接刺激胃酸分泌，加重潰瘍癥狀。過(guò)硬、過(guò)燙或腌制的食物也應(yīng)限制，防止物理?yè)p傷胃黏膜。飲食溫度以溫?zé)釣橐?，避免過(guò)冷過(guò)熱。
胃潰瘍病人除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息和情緒穩(wěn)定，避免精神壓力誘發(fā)癥狀加重。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，飯后適當(dāng)散步促進(jìn)消化，但避免立即臥床。若出現(xiàn)劇烈腹痛、黑便等異常，須及時(shí)就醫(yī)復(fù)查，配合藥物治療如遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等，并定期進(jìn)行胃鏡隨訪監(jiān)測(cè)愈合情況。長(zhǎng)期管理需戒煙限酒，維持健康體重，逐步建立個(gè)體化飲食方案。