胃潰瘍病人一般可以適量吃蘋果，蘋果富含果膠和維生素有助于胃腸黏膜修復，但需避免空腹食用或過量攝入。
蘋果中的果膠可在胃內形成保護性凝膠層，減少胃酸對潰瘍面的刺激。其含有的多酚類物質具有抗炎作用，可能幫助緩解胃黏膜炎癥。成熟蘋果的有機酸含量較低，對胃部刺激較小，去皮食用可進一步降低膳食纖維對胃腸的機械刺激。每日建議攝入量為半個至一個中等大小蘋果，最好在兩餐之間食用。胃潰瘍急性發(fā)作期若存在明顯疼痛或出血，需暫時停止食用生冷水果。
部分胃潰瘍患者可能對蘋果中的果糖或酸性成分敏感，食用后出現(xiàn)反酸、脹氣等癥狀時應停止攝入。合并胃食管反流病的患者需謹慎，避免睡前3小時內食用。胃潰瘍伴幽門梗阻或胃排空障礙者，需將蘋果蒸煮軟化后少量食用。特殊情況下如潰瘍面較大或近期出血，需遵醫(yī)囑調整飲食方案。
胃潰瘍患者日常飲食應以易消化、低刺激食物為主，避免辛辣、過熱或腌制食品。規(guī)律進食少量多餐，每餐控制在七分飽。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，減少油炸燒烤?？蛇m量增加富含優(yōu)質蛋白的食物如魚肉、蛋清，幫助組織修復。保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮緊張誘發(fā)胃酸分泌增多。嚴格遵醫(yī)囑服用抑酸藥物，定期復查胃鏡監(jiān)測潰瘍愈合情況。戒煙限酒，避免濃茶咖啡等刺激性飲品。餐后1小時內避免平臥，睡眠時抬高床頭15-20厘米有助于減少夜間胃酸反流。