粗鹽和食用鹽是不一樣的，其區(qū)別主要體現(xiàn)在性質(zhì)、成分、作用等方面。
1.粗鹽：一般從海水、鹽井中提取，是未經(jīng)加工的大粒鹽，其主要成分為氯化鈉，也含有氯化鎂和其他雜質(zhì)。粗鹽可以用來(lái)清洗創(chuàng)傷，防止感染；也可作為防腐劑，撒在食物上起到短期保鮮的作用，或用來(lái)腌制食物防止變質(zhì)。
2.食用鹽：食用鹽是經(jīng)過精細(xì)加工而得來(lái)的小顆粒鹽，除了含有氯化鈉以外，還含有鐵、鈣、鋅、鉀、鈉、碘等多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且雜質(zhì)也比較少。食用鹽一般用來(lái)調(diào)味，能提升食物的風(fēng)味，并有助于維持人體的滲透壓及酸堿平衡。
日常生活中，應(yīng)注意控制食用鹽的攝入量，每日不超過6克，以免引發(fā)水腫、肥胖等問題。