魚肝油的皮通常是可以吃的，但建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個體情況決定是否食用。
魚肝油的皮多為明膠或甘油制成的軟膠囊外殼，主要作用是包裹和保護內(nèi)部油脂成分。這類外皮在人體內(nèi)可被消化分解，一般不會造成健康風(fēng)險。對于消化功能正常的人群，偶爾吞服少量魚肝油外皮不會產(chǎn)生明顯影響，部分產(chǎn)品的外皮還可能添加少量維生素E等抗氧化成分。
但魚肝油外皮可能對特定人群存在風(fēng)險。嬰幼兒或吞咽功能障礙者可能因膠囊外皮導(dǎo)致嗆咳風(fēng)險。部分人群對明膠過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適。長期大量攝入外皮可能增加消化負(fù)擔(dān)，尤其胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹等癥狀。某些特殊配方的魚肝油外皮可能含有不適合食用的添加劑成分。
日常服用魚肝油時，建議優(yōu)先選擇刺破膠囊直接服用內(nèi)容物的方式，避免不必要的消化負(fù)擔(dān)。若需整粒吞服，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并控制單日攝入量不超過推薦劑量。儲存時注意避光防潮，防止外皮變質(zhì)。兒童及老年人應(yīng)在監(jiān)護下服用，出現(xiàn)異常癥狀應(yīng)及時停用并咨詢醫(yī)生。同時注意魚肝油不宜與抗凝血藥物同服，慢性病患者用藥前需進行專業(yè)評估。