酵素減肥并不靠譜，酵素產(chǎn)品無(wú)法直接分解體內(nèi)脂肪或?qū)崿F(xiàn)科學(xué)減重。酵素主要指具有生物催化功能的蛋白質(zhì)，其作用受胃酸環(huán)境、分子結(jié)構(gòu)等因素限制。
市售酵素產(chǎn)品多由果蔬發(fā)酵提取，主要成分是消化酶和膳食纖維。消化酶可能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等，但無(wú)法干預(yù)人體脂肪代謝過(guò)程。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，短期內(nèi)可能因排便增多導(dǎo)致體重下降假象，實(shí)際減少的是水分和腸道內(nèi)容物，并非脂肪消耗。部分酵素產(chǎn)品可能添加瀉藥成分，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂、腸道功能依賴(lài)等問(wèn)題。
部分商家宣稱(chēng)酵素能提高基礎(chǔ)代謝率或阻斷脂肪吸收，目前缺乏可靠臨床證據(jù)支持。人體脂肪代謝需通過(guò)熱量缺口實(shí)現(xiàn)，即消耗量大于攝入量。酵素既不能顯著增加能量消耗，也不能阻止脂肪吸收。某些產(chǎn)品標(biāo)注的脂肪酶、淀粉酶等成分，在胃酸環(huán)境中易失活，難以發(fā)揮宣稱(chēng)的功效。
科學(xué)減重應(yīng)通過(guò)合理飲食與運(yùn)動(dòng)結(jié)合實(shí)現(xiàn)。建議每日保持300-500千卡熱量缺口，每周減重不超過(guò)1公斤。可增加全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜攝入，減少精制糖和飽和脂肪。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，配合力量訓(xùn)練維持肌肉量。若存在病理性肥胖或代謝疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療或藥物干預(yù)。