酵素減肥的可靠性缺乏科學依據(jù)，不建議作為主要減肥手段。酵素本質(zhì)是蛋白質(zhì)類生物催化劑，其減肥效果主要依賴熱量控制而非酵素本身。
市售酵素產(chǎn)品多由果蔬發(fā)酵提取，理論上可能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分。但口服酵素經(jīng)胃腸消化后基本失去活性，難以直接參與代謝。部分產(chǎn)品通過添加膳食纖維或?qū)a成分產(chǎn)生短期體重下降假象，實際減少的是水分而非脂肪。長期依賴可能導致營養(yǎng)失衡、胃腸功能紊亂。
極少數(shù)特定醫(yī)療用途的酶制劑如胰酶可用于輔助治療消化功能障礙，但需嚴格遵醫(yī)囑使用。普通酵素產(chǎn)品無法替代人體自身代謝酶系統(tǒng)，對肥胖的病理因素如胰島素抵抗、脂代謝異常等無干預作用。
科學減重應建立在均衡飲食和規(guī)律運動基礎(chǔ)上，每日熱量缺口維持在300-500大卡較為安全?？稍黾尤任?、優(yōu)質(zhì)蛋白和深色蔬菜攝入，減少精制糖和飽和脂肪。每周進行150分鐘中等強度有氧運動結(jié)合抗阻訓練，必要時在醫(yī)生指導下使用正規(guī)減重藥物。避免過度依賴單一產(chǎn)品或極端節(jié)食，定期監(jiān)測體脂率、腰圍等指標更有利于健康管理。