進(jìn)食速度與體重增長(zhǎng)的關(guān)系因人而異，進(jìn)食過(guò)快更容易導(dǎo)致肥胖，而細(xì)嚼慢咽有助于控制體重。
進(jìn)食過(guò)快時(shí)，大腦飽腹信號(hào)尚未及時(shí)傳遞，容易攝入過(guò)量食物?？焖龠M(jìn)食會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高，刺激胰島素大量分泌，促進(jìn)脂肪合成。長(zhǎng)期快速進(jìn)食可能引發(fā)胃腸功能紊亂，增加代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)。這類人群更易出現(xiàn)腹部脂肪堆積，且對(duì)高熱量食物偏好更明顯。
細(xì)嚼慢咽能增強(qiáng)飽腹感信號(hào)傳遞，每餐減少攝入量。充分咀嚼有助于食物消化吸收，減少胃腸負(fù)擔(dān)。緩慢進(jìn)食可降低餐后血糖波動(dòng)幅度，改善胰島素敏感性。這種進(jìn)食方式還能促進(jìn)瘦素分泌，幫助建立規(guī)律的食欲調(diào)節(jié)機(jī)制。長(zhǎng)期保持慢速進(jìn)食習(xí)慣的人群，體重管理效果更穩(wěn)定。
建議調(diào)整進(jìn)食節(jié)奏，每口食物咀嚼20-30次，用餐時(shí)間控制在20分鐘以上。選擇高膳食纖維食物如燕麥、西藍(lán)花增加咀嚼次數(shù)，避免邊進(jìn)食邊看手機(jī)等分散注意力的行為。定期監(jiān)測(cè)體重變化，結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練，建立包含均衡飲食、規(guī)律作息在內(nèi)的健康生活方式。若出現(xiàn)持續(xù)性體重異常增加，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查內(nèi)分泌代謝疾病。