單純從熱量角度比較，一般吃米飯容易胖。
如果單純從熱量角度比較，同等重量下，米飯的熱量通常比粥高，因?yàn)橹嗪看螅♂屃藛挝惑w積內(nèi)的熱量。但吃粥時(shí)由于其質(zhì)地稀軟，消化吸收速度較快，可能會(huì)讓人較快產(chǎn)生饑餓感，若不加以控制后續(xù)飲食，導(dǎo)致總體熱量攝入過多，容易發(fā)胖。吃飯時(shí)，米飯相對(duì)更有飽腹感，進(jìn)食量相對(duì)容易控制。然而，如果吃飯時(shí)搭配大量高熱量菜肴，且食量較大，也會(huì)因攝入過多熱量而長(zhǎng)胖。長(zhǎng)期熱量攝入過多引發(fā)的肥胖，可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化，還會(huì)影響胰島素敏感性，增加患糖尿病概率。
平時(shí)，建議適量吃富含膳食纖維的食物，如芹菜、玉米等，還可搭配蛋白質(zhì)豐富的食物，如雞蛋、魚肉等。