高血壓患者飲食需遵循低鹽、低脂、高鉀、高膳食纖維原則，主要有控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、保持膳食平衡等方式。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。鈉離子過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。烹飪時(shí)可用醋、香料替代部分鹽分，購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。
2、增加鉀攝入
每日攝入鉀3500-4700毫克，可通過(guò)香蕉、菠菜、土豆等補(bǔ)充。鉀能拮抗鈉的作用，幫助舒張血管平滑肌。腎功能正常者可選擇低鈉高鉀鹽，但需監(jiān)測(cè)血鉀水平避免高鉀血癥。
3、限制飽和脂肪
減少動(dòng)物油脂、黃油、椰子油等攝入，每日飽和脂肪供能比應(yīng)小于10%。飽和脂肪酸會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，可用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代。禽肉食用前去除可見(jiàn)脂肪，選擇低脂乳制品。
4、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選用魚(yú)類、豆制品、脫脂奶等優(yōu)質(zhì)蛋白源，每周吃魚(yú)2-3次。魚(yú)類富含ω-3脂肪酸有助于改善血管彈性，大豆蛋白具有輕度降壓作用。紅肉攝入每周不超過(guò)500克，避免加工肉制品。
5、保持膳食平衡
每日攝入蔬菜300-500克，水果200-350克，全谷物占主食1/3以上。膳食纖維能延緩脂肪吸收，植物化學(xué)物可改善內(nèi)皮功能。采用地中海飲食模式，注意定時(shí)定量，避免暴飲暴食。
高血壓患者除飲食控制外，需戒煙限酒，保持體重指數(shù)在18.5-23.9之間，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。建議定期監(jiān)測(cè)血壓，記錄飲食日記，烹飪時(shí)使用限鹽勺，外出就餐要求少放鹽。合并糖尿病或腎病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案，避免嚴(yán)格限鹽導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂。長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食習(xí)慣有助于減少降壓藥用量，降低心腦血管并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。