生姜具有溫中散寒、促進消化、緩解惡心、抗炎抗氧化、增強免疫力等益處。適量食用生姜有助于改善胃腸功能、預防感冒、減輕炎癥反應。
1、溫中散寒
生姜性溫，能驅(qū)散體內(nèi)寒邪，改善因受涼引起的腹痛、腹瀉等癥狀。風寒感冒初期飲用姜湯可幫助發(fā)汗解表。胃腸虛寒者日常用生姜煮水或入菜，能緩解胃部冷痛。
2、促進消化
生姜中的姜辣素可刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動。餐后腹脹時含服姜片或飲用姜茶，能減輕飽脹感。慢性胃炎患者可將鮮姜切片與紅棗同煮，輔助改善食欲不振。
3、緩解惡心
生姜能抑制5-HT3受體，有效緩解妊娠嘔吐、暈動癥及術后惡心。孕婦晨起含服糖漬姜片可減輕孕吐，乘車前飲用姜汁蜂蜜水能預防暈車。化療患者可用生姜膠囊輔助控制惡心反應。
4、抗炎抗氧化
生姜酚類化合物具有清除自由基的作用，能降低關節(jié)炎患者的炎癥指標。日常用生姜泡水代茶飲，有助于延緩細胞氧化損傷。姜黃素與姜烯酚協(xié)同作用可抑制慢性炎癥發(fā)展。
5、增強免疫
生姜能促進血液循環(huán)，提高巨噬細胞活性。冬季常喝姜棗茶可增強呼吸道防御能力。姜中的抗菌成分對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，感冒流行季節(jié)適當食用有助于預防感染。
建議每日生姜攝入量控制在10克以內(nèi)，避免空腹食用。陰虛火旺者應減少食用頻率，胃潰瘍急性期禁用?？蓪⑸c紅棗、紅糖搭配煮飲，或作為調(diào)味品加入菜肴。出現(xiàn)口腔黏膜刺激、胃灼熱等不適時應立即停用，糖尿病患者需注意姜制品的糖分含量。食用生姜后建議適當飲水，避免辛辣成分過度刺激消化道黏膜。