吃生姜的好處主要有促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、減輕炎癥、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，具有多種健康功效。
1、促進(jìn)消化
生姜中的姜辣素能刺激唾液和胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。適量食用生姜可緩解飯后飽脹感，改善功能性消化不良癥狀。胃腸蠕動(dòng)緩慢的人群餐后咀嚼少量生姜片有助于加快排空。
2、緩解惡心嘔吐
生姜通過抑制胃腸道的5-HT3受體發(fā)揮止吐作用，對妊娠期晨吐、暈動(dòng)癥及化療后惡心均有緩解效果。出現(xiàn)暈車暈船時(shí)含服姜糖或飲用姜茶比藥物止吐劑更安全，特別適合孕婦和兒童使用。
3、減輕炎癥
生姜中的姜烯酚具有類似非甾體抗炎藥的機(jī)制，能抑制環(huán)氧化酶活性。規(guī)律食用生姜可降低關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)腫脹和晨僵程度，對運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛也有緩解作用。建議將生姜切片煮水用于局部熱敷。
4、改善血液循環(huán)
生姜中的活性成分能擴(kuò)張外周血管，促進(jìn)末梢血液循環(huán)。手腳冰涼人群每日飲用姜棗茶可提升肢端溫度，心腦血管疾病患者適量食用有助于維持血管彈性。但出血性疾病患者應(yīng)控制攝入量。
5、增強(qiáng)免疫力
生姜含有的抗菌肽和抗氧化物質(zhì)能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，在換季時(shí)飲用姜汁蜂蜜水可降低呼吸道感染概率。其中的姜酚類物質(zhì)還能抑制流感病毒復(fù)制，感冒初期飲用姜湯能緩解鼻塞頭痛癥狀。
建議每日生姜攝入量控制在10克以內(nèi)，空腹時(shí)避免大量食用以防刺激胃黏膜。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，手術(shù)前后兩周需暫停攝入。可將鮮姜切片泡水、磨汁入菜或與紅棗枸杞配伍煮茶，避免高溫久煮破壞有效成分。出現(xiàn)胃部灼痛等不適時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)生。