腸胃炎患者可通過清淡飲食、少量多餐、補(bǔ)充水分、避免刺激性食物、增加易消化食物等方式調(diào)理飲食。腸胃炎通常由感染、飲食不當(dāng)、藥物刺激、免疫力低下、慢性疾病等因素引起。
1、清淡飲食
選擇低脂低纖維的食物如米粥、面條、蒸蛋等，減少胃腸負(fù)擔(dān)。避免油炸、燒烤等高脂肪食物，烹飪方式以蒸煮為主。急性期可暫時(shí)禁食1-2餐，待嘔吐緩解后逐步恢復(fù)進(jìn)食。
2、少量多餐
將每日進(jìn)食量分為5-6次，每次攝入100-200毫升流質(zhì)或半流質(zhì)食物。采用嬰兒輔食添加原則，從米湯、藕粉等開始嘗試，耐受后再過渡到軟食。兩餐間隔保持2-3小時(shí)，避免空腹或過飽。
3、補(bǔ)充水分
每日飲水1500-2000毫升，可選用口服補(bǔ)液鹽、淡茶水、蘋果汁等補(bǔ)充電解質(zhì)。腹瀉嚴(yán)重時(shí)每小時(shí)補(bǔ)充50-100毫升液體，注意觀察尿液顏色，避免脫水。嘔吐后需間隔30分鐘再少量飲水。
4、避免刺激性食物
禁食辛辣調(diào)料、酒精、咖啡、碳酸飲料等刺激胃腸黏膜的食物。乳糖不耐受者需回避牛奶，可用酸奶替代。高糖食物可能加重腸脹氣，如蛋糕、蜂蜜等應(yīng)暫時(shí)限制。
5、增加易消化食物
恢復(fù)期可添加去皮雞肉、龍利魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配胡蘿卜泥、南瓜糊等低纖維蔬菜。發(fā)酵面食如饅頭、發(fā)糕比普通米飯更易消化。香蕉、蘋果等低酸水果可補(bǔ)充鉀元素。
腸胃炎恢復(fù)期間需保持飲食溫度適宜，避免過冷過熱。注意餐具消毒，生熟食材分開處理。癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便、高熱時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。愈后2周內(nèi)仍應(yīng)保持飲食節(jié)制，逐步恢復(fù)正常飲食結(jié)構(gòu)，可適當(dāng)補(bǔ)充雙歧桿菌等益生菌幫助腸道菌群重建。日常需注意飲食衛(wèi)生，避免進(jìn)食生冷或未徹底加熱的食物。