黃精煲雞具有補氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎填精等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱、肺燥咳嗽等人群食用。
1、補氣養(yǎng)陰
黃精性平味甘，歸脾肺腎經(jīng)，與雞肉同燉可增強補中益氣效果。雞肉富含優(yōu)質蛋白和鐵元素，能改善面色萎黃、乏力等癥狀，適合產(chǎn)后或術后氣血兩虛者調理。
2、健脾潤肺
黃精含多糖和薯蕷皂苷成分，能促進消化液分泌，緩解食欲不振。搭配雞肉的溫和滋補特性，對慢性胃炎或長期咳嗽導致的脾胃功能減弱有改善作用。
3、益腎填精
黃精中的黃精多糖具有抗氧化作用，可幫助緩解腎虛引起的腰膝酸軟。雞肉中的鋅元素參與精子生成，二者協(xié)同對男性腎精不足有一定調理效果。
4、增強免疫
黃精煲雞所含的氨基酸和活性物質能刺激淋巴細胞增殖，提高機體抗病能力。適合體弱多病、易感冒人群作為食療輔助。
5、延緩衰老
黃精中的甾體皂苷類成分可清除自由基，雞肉中的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，聯(lián)合食用有助于延緩細胞氧化損傷。
食用黃精煲雞時建議選用老母雞并去除多余脂肪，每周食用2-3次為宜。陰虛火旺者應減少黃精用量，感冒發(fā)熱期間暫停食用。烹飪時可加入枸杞、紅棗增強補益效果，但糖尿病患者需控制輔料添加量。服用期間避免與蘿卜、濃茶同食，以免影響藥效吸收。若出現(xiàn)腹脹等不適，可配伍少量陳皮理氣化滯。