黃精煲雞具有補氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎填精等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱、肺燥咳嗽等人群食用。
一、補氣養(yǎng)陰
黃精性平味甘，歸脾肺腎經(jīng)，與雞肉同燉可增強補氣作用，改善因氣陰兩虛導致的乏力、口干癥狀。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，能幫助恢復體力。
二、健脾潤肺
黃精中的多糖成分能保護胃腸黏膜，搭配雞肉的溫和滋補特性，對食欲不振、慢性胃炎有調(diào)理作用。其潤肺效果對干咳少痰的呼吸道癥狀也有緩解。
三、益腎填精
黃精含有的甾體皂苷類物質(zhì)具有類激素樣作用，與雞肉中的鋅元素協(xié)同，對腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴等癥狀有改善效果。
四、增強免疫
黃精多糖能激活巨噬細胞功能，雞肉中的硒和維生素B6參與免疫調(diào)節(jié)，長期適量食用可提高機體抗病能力。
五、延緩衰老
黃精的抗氧化成分與雞肉的肌肽結(jié)合，能清除自由基，對皮膚干燥、記憶力減退等早衰現(xiàn)象有一定預防作用。
食用黃精煲雞時建議選用老母雞并去除多余脂肪，每周食用2-3次為宜。陰虛火旺者應減少姜片用量，糖尿病患者需控制攝入量。烹飪時黃精用量以15-30克為度，可搭配枸杞、紅棗增強功效，但感冒發(fā)熱期間應暫停食用。建議搭配適量蔬菜平衡營養(yǎng)，避免與蘿卜、綠豆等解藥性食物同食。食用后若出現(xiàn)腹脹等不適，可飲用陳皮水緩解。