茨實(shí)可直接煮粥、煲湯或磨粉沖泡食用，適合搭配蓮子、山藥等食材增強(qiáng)健脾益腎功效。

1、煮粥食用

茨實(shí)可與粳米、小米等谷物同煮成粥，建議提前浸泡2小時(shí)縮短烹煮時(shí)間。搭配茯苓或芡實(shí)可增強(qiáng)祛濕效果，適合脾虛泄瀉者。煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘至茨實(shí)軟爛，消化功能較弱者宜延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。

2、煲湯配伍

茨實(shí)常與排骨、雞肉等肉類燉湯，每500克肉類添加15-20克茨實(shí)為宜。與淮山、枸杞配伍能補(bǔ)益脾腎，濕熱體質(zhì)者可加少量薏苡仁。建議煲湯時(shí)間控制在1.5小時(shí)內(nèi)，避免過(guò)度熬煮破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

3、研磨沖服

將干燥茨實(shí)研磨成細(xì)粉后，每次取5克用溫水或蜂蜜水調(diào)服，每日不超過(guò)兩次。此法適合食欲不振的兒童及咀嚼困難人群，但糖尿病患者應(yīng)避免加糖。粉末亦可加入面粉制作面點(diǎn)，保留更多膳食纖維。

4、甜品制作

茨實(shí)可與銀耳、紅棗燉煮成甜品，需提前將茨實(shí)蒸軟再與其他食材同煮。建議控制糖分添加量，濕熱痰多者慎食。冷藏后食用可緩解夏季暑濕引起的食欲減退，但脾胃虛寒者應(yīng)溫?zé)岱谩?/p>

5、藥膳搭配

在中醫(yī)指導(dǎo)下，茨實(shí)可與白術(shù)、黨參等藥材配伍制成藥膳。腎虛遺精者適合茨實(shí)配金櫻子，脾虛久瀉者可加炒扁豆。建議使用砂鍋文火慢燉，避免與辛辣刺激食材同用影響藥效。

食用茨實(shí)時(shí)需注意體質(zhì)適配，濕熱積滯者不宜過(guò)量。建議選擇顆粒飽滿、無(wú)霉變的優(yōu)質(zhì)茨實(shí)，密封存放于陰涼處防潮。初次食用者應(yīng)從少量開(kāi)始，觀察有無(wú)腹脹等不適反應(yīng)。慢性病患者及孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理使用，避免與寒涼食物同食影響吸收。日?？纱钆溥m量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脾胃運(yùn)化功能。