茨實(shí)的嘌呤含量較低，屬于低嘌呤食物。茨實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，主要含淀粉、蛋白質(zhì)及少量脂肪，每100克茨實(shí)的嘌呤含量通常不超過(guò)50毫克，適合痛風(fēng)或高尿酸血癥患者適量食用。
茨實(shí)作為傳統(tǒng)藥食兩用食材，其嘌呤含量遠(yuǎn)低于動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。茨實(shí)中的碳水化合物占比高，蛋白質(zhì)以植物蛋白為主，代謝產(chǎn)生的尿酸較少。日常食用茨實(shí)煲湯或煮粥時(shí)，單次攝入量一般控制在30-50克干品，不會(huì)明顯增加嘌呤攝入負(fù)擔(dān)。需注意的是，茨實(shí)外層的紅色種皮含有少量鞣酸，胃腸功能較弱者建議去除種皮后食用。
雖然茨實(shí)本身嘌呤含量低，但若與高嘌呤食材如豬骨、干貝等共同燉煮，湯汁中的嘌呤可能顯著增加。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)避免飲用此類(lèi)混合湯汁。部分市售即食茨實(shí)制品可能添加糖分或油脂，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能影響代謝，間接加重尿酸排泄負(fù)擔(dān)。
茨實(shí)具有健脾止瀉、益腎固精的功效，適合脾虛久瀉或腎虛遺精者食用。建議將茨實(shí)與薏米、山藥等低嘌呤食材搭配，采用蒸煮等少油烹調(diào)方式。高尿酸人群日常飲食需控制總熱量，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，避免飲酒及含糖飲料。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)血尿酸水平。