啤酒高溫后是否能喝取決于是否發(fā)生變質(zhì)。未開封且短暫高溫儲(chǔ)存的啤酒一般能喝，但長(zhǎng)期高溫存放或已變質(zhì)的啤酒不建議飲用。
啤酒在高溫環(huán)境下可能加速氧化反應(yīng)和微生物繁殖。若啤酒僅短期暴露于高溫且未開封，未出現(xiàn)渾濁、沉淀或異味，通?？梢燥嬘谩８邷貢?huì)導(dǎo)致啤酒風(fēng)味物質(zhì)分解，產(chǎn)生不愉快的紙板味或酸敗味，此時(shí)飲用雖無健康風(fēng)險(xiǎn)但口感較差。
若啤酒長(zhǎng)期處于40攝氏度以上環(huán)境或已開封，可能因酵母復(fù)活、細(xì)菌污染導(dǎo)致變質(zhì)。變質(zhì)啤酒會(huì)出現(xiàn)明顯絮狀物、脹瓶、酸臭氣味，飲用可能引發(fā)胃腸不適。部分精釀啤酒因未經(jīng)過巴氏殺菌更易變質(zhì)，需嚴(yán)格避光低溫儲(chǔ)存。
建議將啤酒儲(chǔ)存在4-15攝氏度的陰涼環(huán)境中，開封后盡快飲用完畢。選購(gòu)時(shí)注意檢查生產(chǎn)日期和包裝完整性，運(yùn)輸過程中避免暴曬。若發(fā)現(xiàn)啤酒顏色異常加深、氣泡快速消失或產(chǎn)生刺激性氣味，應(yīng)立即停止飲用。夏季戶外活動(dòng)時(shí)可使用保溫箱存放啤酒，既能保持適飲溫度又可避免高溫導(dǎo)致的品質(zhì)劣變。