啤酒過期后通常不建議飲用。過期啤酒可能因微生物繁殖或風味變質導致口感異常，甚至引發(fā)胃腸不適。
啤酒作為發(fā)酵飲品，其保質期與儲存條件密切相關。未開封的啤酒在避光陰涼環(huán)境下，可能超過保質期1-2個月仍保持基本風味，但會出現(xiàn)泡沫減少、苦味加重等變化。若儲存環(huán)境溫度波動較大或接觸陽光，啤酒中的酵母和蛋白質可能加速分解，產生渾濁沉淀或酸敗氣味。
開封后的啤酒即使未過期也應盡快飲用，接觸空氣后氧化反應會導致風味劣化。過期時間超過3個月的啤酒存在微生物超標風險，尤其桶裝鮮啤或未經巴氏殺菌的品類，飲用后可能引發(fā)腹痛腹瀉。部分高度數(shù)啤酒因酒精抑制細菌作用，變質速度相對較慢，但風味仍會顯著下降。
日常儲存啤酒應直立放置于12-15℃陰涼處，避免溫度劇烈變化。購買時注意查看生產日期，優(yōu)先選擇3個月內生產的啤酒。若發(fā)現(xiàn)啤酒出現(xiàn)明顯異味、變色或瓶蓋鼓脹，應立即停止飲用。特殊體質人群如胃腸功能較弱者、孕婦等更需謹慎，建議選擇無酒精飲品替代。