菱角屬于性涼的食物，具有清熱解暑、生津止渴的功效，適合夏季食用或體質(zhì)偏熱的人群。
菱角是水生植物菱的果實(shí)，中醫(yī)認(rèn)為其性味甘涼，歸脾、胃經(jīng)。從營(yíng)養(yǎng)成分來看，菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和少量脂肪，同時(shí)富含維生素B族和鉀、磷等礦物質(zhì)。其涼性特質(zhì)主要體現(xiàn)在能緩解暑熱煩渴、輔助降火，對(duì)陰虛內(nèi)熱引起的口干舌燥、小便短赤有一定調(diào)節(jié)作用。食用方式上，鮮菱角可生食或煮食，干菱角多用于煲湯或入藥，常見于夏季消暑食療方中。
菱角的涼性雖不如梨、西瓜等水果明顯，但仍需注意食用禁忌。脾胃虛寒者長(zhǎng)期大量食用可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適；經(jīng)期女性過量食用可能加重宮寒癥狀；消化功能較弱的老人兒童建議煮熟后少量食用。與生姜、紅糖等溫性食材搭配可中和其涼性，如菱角紅棗粥就是平衡性味的經(jīng)典搭配。
日常食用菱角建議控制單次攝入量在100-150克，每周不超過3次。儲(chǔ)存時(shí)需注意鮮菱角應(yīng)浸泡清水并冷藏，防止霉變產(chǎn)生有毒物質(zhì)。若出現(xiàn)食用后腹痛、嘔吐等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。特殊體質(zhì)者食用前可咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證，搭配其他藥材調(diào)整食性。