兔肉性平，既不屬于性寒也不屬于性溫。兔肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鐵等成分，適合大多數(shù)人適量食用。
從中醫(yī)角度分析，兔肉性質(zhì)平和，既不會(huì)像羊肉、生姜等性溫食物易引發(fā)上火，也不會(huì)像螃蟹、苦瓜等性寒食物導(dǎo)致脾胃虛寒?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，兔肉的脂肪含量低于豬肉和牛肉，蛋白質(zhì)吸收率較高，適合需要控制脂肪攝入的人群。兔肉中的煙酸有助于維持皮膚健康，鐵元素可預(yù)防貧血，鉀元素對(duì)調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。烹飪方式會(huì)影響兔肉的性質(zhì)，燉煮時(shí)加入生姜、花椒等溫性調(diào)料可中和寒涼感，適合體質(zhì)偏寒者；清蒸或涼拌則保留其平和特性。
兔肉雖性質(zhì)平和，但消化功能較弱者一次不宜過(guò)量食用，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)兔肉過(guò)敏的人群應(yīng)禁止食用，過(guò)敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀。民間有孕婦忌食兔肉的傳言，但并無(wú)科學(xué)依據(jù)，孕婦適量食用不會(huì)影響胎兒發(fā)育。建議將兔肉與其他食材搭配食用，如胡蘿卜、山藥等，既能豐富營(yíng)養(yǎng)，又能平衡膳食結(jié)構(gòu)。
日常食用兔肉時(shí)，建議選擇新鮮肉質(zhì)，避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致變質(zhì)。烹飪前可先用清水浸泡去除血水，搭配蔥、姜等調(diào)料去除腥味。脾胃虛寒者可加入少量溫性香料，體質(zhì)偏熱者宜采用清淡烹調(diào)方式。若食用后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，應(yīng)暫停攝入并觀察癥狀，持續(xù)不緩解需就醫(yī)排查原因。