幼兒七大營養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。
1、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是幼兒生長發(fā)育的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，參與細(xì)胞構(gòu)建和修復(fù)，主要來源于乳類、雞蛋、瘦肉、魚類及豆制品。缺乏可能導(dǎo)致生長遲緩或免疫力下降。
2、脂肪
脂肪為幼兒提供高密度能量，促進(jìn)脂溶性維生素吸收，需選擇優(yōu)質(zhì)來源如母乳、堅(jiān)果油、深海魚油。過量攝入可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
3、碳水化合物
碳水化合物是主要能量來源，應(yīng)以全谷物、薯類等復(fù)合碳水為主，避免精制糖攝入過多引發(fā)齲齒或血糖波動。
4、維生素
維生素A、D、B族、C等各司其職，需通過多樣化飲食補(bǔ)充，如深色蔬菜、動物肝臟、柑橘類水果。缺乏可能引發(fā)夜盲癥、佝僂病等問題。
5、礦物質(zhì)
鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)對骨骼、血液和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要，乳制品、紅肉、貝殼類食物是良好來源。鐵缺乏易導(dǎo)致貧血。
6、膳食纖維
膳食纖維調(diào)節(jié)腸道功能，可從燕麥、蘋果、西蘭花等獲取，但過量可能影響礦物質(zhì)吸收，需注意適量。
7、水
水參與代謝和體溫調(diào)節(jié)，幼兒每日需水量按體重計(jì)算高于成人，建議以白開水為主，避免含糖飲料。
幼兒飲食需注重七大營養(yǎng)素均衡搭配，每日提供3次主餐加2次點(diǎn)心，食物形態(tài)應(yīng)適合咀嚼能力。避免強(qiáng)迫進(jìn)食或過度限制，培養(yǎng)多樣化飲食習(xí)慣。定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線，出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥狀如體重增長緩慢、反復(fù)感染時(shí)，應(yīng)及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師進(jìn)行個(gè)體化評估和指導(dǎo)。