桃核本身無(wú)毒，但直接食用可能引起胃腸不適或機(jī)械性損傷，需警惕誤吞風(fēng)險(xiǎn)。
桃核外層堅(jiān)硬木質(zhì)化結(jié)構(gòu)難以被人體消化，咀嚼或吞咽過(guò)程中可能劃傷口腔、食道黏膜，導(dǎo)致局部疼痛或出血。完整桃核進(jìn)入腸道后可能引發(fā)腹脹、排便困難，嚴(yán)重時(shí)造成腸梗阻，表現(xiàn)為劇烈腹痛、嘔吐等癥狀。兒童誤吞桃核風(fēng)險(xiǎn)更高，家長(zhǎng)需將桃核與果肉徹底分離。
部分人群可能對(duì)桃核仁中微量氰苷類物質(zhì)敏感，大量攝入可能引發(fā)頭暈、惡心等反應(yīng)。但正常食用桃肉時(shí)接觸的桃核表面殘留氰苷極低，無(wú)須過(guò)度擔(dān)憂。需注意市售桃核工藝品可能存在化學(xué)涂層，接觸后應(yīng)洗手避免間接攝入。
食用桃子時(shí)建議徹底去除桃核，家長(zhǎng)需監(jiān)督兒童進(jìn)食。若誤吞桃核出現(xiàn)持續(xù)腹痛、便血等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。日常可將桃核用于手工藝品制作，避免作為食材使用。