蘋果含有多種維生素，主要包括維生素C、維生素B族、維生素E和維生素K等。
1、維生素C
蘋果中的維生素C含量較高，每100克蘋果約含4-6毫克維生素C。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強免疫力，并具有抗氧化作用。蘋果中的維生素C主要集中在果皮中，建議洗凈后連皮食用以獲取更多營養(yǎng)。
2、維生素B族
蘋果含有多種B族維生素，包括維生素B1、B2、B3、B5、B6和葉酸等。這些維生素參與能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成等生理過程。B族維生素對維持皮膚健康和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能具有重要作用。
3、維生素E
蘋果中含有少量維生素E，這是一種脂溶性抗氧化劑，能夠保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基損傷。維生素E對皮膚健康和延緩衰老有一定幫助，雖然含量不高，但與其他食物搭配食用可增加攝入量。
4、維生素K
蘋果中維生素K含量較少，主要參與血液凝固和骨骼健康。雖然蘋果不是維生素K的主要來源，但長期適量食用有助于維持維生素K的日常攝入平衡。
5、其他維生素
蘋果還含有微量的維生素A原類物質(zhì)，如β-胡蘿卜素，這些物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A對視力保護(hù)和皮膚健康很重要，但蘋果中的含量相對較低，需與其他富含維生素A的食物搭配食用。
蘋果是一種營養(yǎng)豐富的水果，建議每天食用1-2個中等大小的蘋果，最好選擇不同顏色的蘋果品種以獲得更全面的營養(yǎng)。食用時應(yīng)充分清洗果皮，避免農(nóng)藥殘留。對于胃腸功能較弱的人群，可將蘋果蒸煮或制作成果泥食用。儲存蘋果時應(yīng)注意保持干燥通風(fēng)，避免與其他易釋放乙烯的水果一起存放以延長保鮮期。蘋果雖營養(yǎng)豐富，但不能替代正餐，應(yīng)作為健康飲食的一部分均衡攝入。