黑桑一般是指黑桑葚，具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目等功效，常用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。
1、滋陰補(bǔ)血
黑桑葚味甘酸，性微寒，歸肝、腎經(jīng)，能滋養(yǎng)肝腎之陰，補(bǔ)益精血。對(duì)于肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、須發(fā)早白等癥狀有一定改善作用?？膳c熟地黃、枸杞子等配伍使用，如桑葚膏。
2、生津潤(rùn)燥
黑桑葚富含有機(jī)酸和黏液質(zhì)，能促進(jìn)唾液分泌，緩解口干舌燥。適用于熱病傷津或陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的口渴咽干，常與麥冬、天花粉同用。鮮品搗汁服用效果更佳。
3、潤(rùn)腸通便
黑桑葚含豐富膳食纖維和油脂成分，能潤(rùn)滑腸道，改善血虛津虧型便秘。對(duì)于老年人或產(chǎn)后體虛者的排便困難尤為適宜，可配伍火麻仁、郁李仁制成藥膳食用。
4、明目
黑桑葚所含的花青素、維生素A等成分有助于營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，緩解眼疲勞。對(duì)肝腎不足引起的視物昏花、夜盲癥有輔助調(diào)理作用，常與菊花、決明子搭配泡茶飲用。
5、抗氧化
黑桑葚中的白藜蘆醇、維生素C等成分具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞衰老。適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)，增強(qiáng)免疫力，但需長(zhǎng)期堅(jiān)持才能顯現(xiàn)效果。
黑桑葚可直接鮮食或制成干品、果醬食用，每日建議用量為鮮品50-100克或干品10-15克。脾胃虛寒者應(yīng)少食，糖尿病患者需控制攝入量。若用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物使用，避免單一大量服用。儲(chǔ)存時(shí)需注意防潮防蛀，新鮮桑葚需冷藏并盡快食用。