黑桑一般是指黑桑葚，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等功效，適量食用有助于健康。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黑桑葚含有豐富的維生素C、維生素E、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充日常所需的微量元素。其含有的花青素和多酚類物質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞健康有一定幫助。適合貧血或飲食不均衡人群作為膳食補(bǔ)充。
2、促進(jìn)消化
黑桑葚中的膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性便秘。含有的有機(jī)酸可促進(jìn)胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。胃腸功能較弱者建議少量多次食用。
3、輔助抗氧化
黑桑葚富含的花色苷具有清除自由基的作用，能減緩紫外線對(duì)皮膚的氧化損傷。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防血管內(nèi)皮細(xì)胞氧化應(yīng)激有一定潛在益處。長(zhǎng)期面對(duì)電子屏幕或戶外工作者可適量食用。
4、維護(hù)心血管
黑桑葚中的白藜蘆醇成分有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化概率。鉀元素含量較高，對(duì)維持正常血壓水平有輔助作用。中老年人可作為健康零食選擇。
5、增強(qiáng)免疫
黑桑葚含有的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體非特異性免疫功能。維生素C參與抗體合成，對(duì)預(yù)防季節(jié)性呼吸道感染有一定幫助。體質(zhì)虛弱者可搭配其他水果共同食用。
建議每日食用量控制在50-100克，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。新鮮黑桑葚需冷藏保存，干制品應(yīng)置于陰涼干燥處。食用前充分清洗，避免農(nóng)藥殘留。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。特殊體質(zhì)或慢性病患者建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化攝入方案。