桑棗具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目安神等功效，常用于改善貧血、津傷口渴、失眠等癥狀。桑棗的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、促進(jìn)消化等。
1、滋陰補(bǔ)血
桑棗富含鐵元素和多種維生素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。對(duì)于面色蒼白、頭暈乏力等血虛癥狀，適量食用桑棗可輔助調(diào)理。桑棗中的天然多糖成分還能刺激骨髓造血功能。
2、生津潤(rùn)燥
桑棗含有大量黏液質(zhì)和有機(jī)酸，能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對(duì)于熱病傷津引起的咽喉干燥、咳嗽少痰等癥狀，桑棗可起到潤(rùn)肺生津的作用。秋季干燥時(shí)節(jié)食用尤為適宜。
3、明目安神
桑棗中的花青素和維生素A前體物質(zhì)能保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞，改善視力疲勞。其含有的色氨酸是合成血清素的原料，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢(mèng)有一定緩解作用。
4、調(diào)節(jié)血脂
桑棗膳食纖維和植物甾醇可抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。桑棗多酚類物質(zhì)能減少血管內(nèi)皮氧化損傷，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化形成。長(zhǎng)期適量食用對(duì)高脂血癥患者具有輔助調(diào)理價(jià)值。
5、保護(hù)肝臟
桑棗中的齊墩果酸等三萜類化合物能增強(qiáng)肝細(xì)胞解毒酶活性，減輕酒精或藥物對(duì)肝臟的損傷。實(shí)驗(yàn)研究表明桑棗提取物可降低轉(zhuǎn)氨酶水平，改善肝纖維化，對(duì)脂肪肝等慢性肝病有保護(hù)作用。
建議每日食用新鮮桑棗10-15顆或干品5-8顆為宜，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。食用前需充分清洗，避免農(nóng)藥殘留。桑棗性質(zhì)平和，但脾胃虛寒者不宜空腹大量食用?？蓪⑸椗c枸杞、龍眼肉等配伍增強(qiáng)補(bǔ)益效果，或搭配粳米煮粥以健脾養(yǎng)胃。若用于疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。