白咖啡與黑咖啡的健康性需根據(jù)飲用者的身體狀況和需求判斷，白咖啡因低酸度更適合胃腸敏感人群，黑咖啡則因保留更多抗氧化物質(zhì)對心血管健康更有益。
白咖啡通過特殊烘焙工藝降低酸度和咖啡因含量，減少對胃腸黏膜的刺激，適合存在反酸、胃潰瘍等問題的飲用者。其添加的奶脂成分能延緩咖啡因吸收速度，降低心悸風(fēng)險，但額外熱量攝入需納入日常飲食管理。黑咖啡未經(jīng)過度加工，保留綠原酸、多酚類等活性物質(zhì)，這些成分通過抑制低密度脂蛋白氧化發(fā)揮心血管保護作用，對代謝綜合征患者具有潛在益處。兩者均含有的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，但黑咖啡的提神效果更顯著，可能影響睡眠質(zhì)量。
白咖啡的奶制品添加可能引發(fā)乳糖不耐受者腹脹腹瀉，且長期飲用高糖版本會增加齲齒和肥胖風(fēng)險。黑咖啡的較高酸度可能加劇牙釉質(zhì)腐蝕，空腹飲用易誘發(fā)胃食管反流，其強烈的苦味也導(dǎo)致部分人群需添加糖分調(diào)節(jié)口感。特殊人群如孕婦飲用兩者均需控制總量，骨質(zhì)疏松患者應(yīng)注意補充鈣質(zhì)以抵消咖啡因的鈣流失作用。
建議根據(jù)自身健康狀況選擇咖啡類型，胃腸功能較弱者可選擇白咖啡并控制每日1-2杯，心血管高風(fēng)險人群適宜飲用無添加的黑咖啡但避免睡前飲用。無論選擇哪種都應(yīng)使用優(yōu)質(zhì)咖啡豆現(xiàn)磨沖泡，避免長時間高溫保溫導(dǎo)致有害物質(zhì)析出。飲用后出現(xiàn)心慌、胃痛等癥狀應(yīng)及時調(diào)整攝入量，同時注意通過飲食補充維生素B族和礦物質(zhì)，定期進行骨密度檢測和胃鏡檢查以評估長期影響。