糖尿病患者可以適量食用核桃、杏仁、腰果、榛子、開心果等堅(jiān)果。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和微量元素，有助于血糖控制，但需注意每日攝入量不超過(guò)20克。
一、核桃
核桃含有豐富的α-亞麻酸和植物甾醇，有助于改善胰島素敏感性。每日建議食用2-3顆，避免選擇糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品。
二、杏仁
杏仁中的鎂元素可調(diào)節(jié)葡萄糖代謝，其低升糖指數(shù)特性適合糖尿病患者。建議選擇原味杏仁，每次食用約15粒。
三、腰果
腰果含鋅元素較高，能促進(jìn)傷口愈合，但脂肪含量相對(duì)較多，每日攝入量應(yīng)控制在10-12粒。
四、榛子
榛子富含維生素E和錳元素，具有抗氧化作用，建議選擇帶殼榛子自行剝食，每次食用約20粒。
五、開心果
開心果的膳食纖維含量較高，有助于延緩餐后血糖上升，去殼后每日可食用30粒左右。
糖尿病患者食用堅(jiān)果時(shí)需注意選擇原味未加工產(chǎn)品，避免蜜餞、油炸等深加工方式。建議將堅(jiān)果作為加餐分次食用，搭配血糖監(jiān)測(cè)以觀察個(gè)體反應(yīng)。同時(shí)保持每日總熱量控制，堅(jiān)果攝入量應(yīng)計(jì)入全天脂肪配額。若合并腎病需咨詢醫(yī)生調(diào)整堅(jiān)果種類，如避免高鉀含量的腰果。規(guī)律運(yùn)動(dòng)結(jié)合堅(jiān)果攝入能更好維持血糖穩(wěn)定。