糖尿病患者可以適量食用核桃、巴旦木、榛子、開心果、腰果等堅(jiān)果。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于血糖控制，但需注意攝入量。
一、核桃
核桃含有豐富的α-亞麻酸和植物甾醇，有助于改善胰島素敏感性。每日建議攝入10-15克，過(guò)量可能增加熱量攝入。
二、巴旦木
巴旦木的鎂含量較高，能幫助調(diào)節(jié)血糖代謝。選擇無(wú)鹽烘焙品種，避免糖漬加工產(chǎn)品。
三、榛子
榛子富含維生素E和錳元素，具有抗氧化作用。建議搭配酸奶食用，延緩碳水化合物吸收。
四、開心果
開心果的膳食纖維含量突出，有助于平穩(wěn)餐后血糖。帶殼食用可減慢進(jìn)食速度，控制攝入量。
五、腰果
腰果含鋅元素較多，對(duì)傷口愈合有益。但碳水化合物含量相對(duì)較高，需嚴(yán)格限量食用。
糖尿病患者選擇堅(jiān)果時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇原味無(wú)添加品種，每日總量控制在20-30克為宜?？蓪?jiān)果作為加餐分次食用，避免一次性攝入過(guò)多熱量。同時(shí)需要監(jiān)測(cè)食用后的血糖變化，合并腎病者需注意堅(jiān)果中的磷含量。建議在兩餐之間搭配無(wú)糖飲品食用，既能增加飽腹感，又可避免血糖波動(dòng)過(guò)大。堅(jiān)果雖有益健康，但不能替代降糖藥物治療，需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案。