一碗面條的熱量通常在200-400卡之間，具體數(shù)值與面條種類、配料及烹飪方式有關(guān)。
普通清湯素面的熱量約為200-250卡，主要來源于面條本身的碳水化合物。加入雞蛋、肉類等高蛋白配料后，熱量可升至300-350卡。若使用油潑辣子、芝麻醬等高脂肪調(diào)味料，熱量可能達(dá)到400卡以上。干拌面因油脂含量較高，通常比湯面熱量多50-100卡。蕎麥面、全麥面等粗糧面條的熱量與普通面條相近，但升糖指數(shù)較低。
控制面條熱量可選擇減少油脂類調(diào)料，增加蔬菜比例，用雞胸肉替代肥牛等高脂肉類。建議搭配涼拌黃瓜、焯水菠菜等低熱量配菜，避免與油炸食品同食。血糖異常者宜選用粗糧面條，單次食用量不超過150克。日常飲食中需注意主食多樣化，可將面條與米飯、薯類交替食用。