缺維生素可通過適量食用動物肝臟、深海魚類、蛋奶制品、新鮮蔬菜水果及堅果等食物補充，也可遵醫(yī)囑服用維生素A軟膠囊、維生素D滴劑、維生素E軟膠囊、維生素C片、復(fù)合維生素B片等藥物。建議就醫(yī)明確缺乏類型后針對性補充。
一、食物
1、動物肝臟
豬肝、雞肝等動物肝臟富含維生素A和B族維生素，每100克豬肝可滿足成人每日維生素A需求的數(shù)倍。維生素A缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥或皮膚干燥，適量食用可幫助改善。但高膽固醇人群需控制攝入量。
2、深海魚類
三文魚、金槍魚等深海魚含豐富維生素D和歐米伽3脂肪酸，維生素D缺乏易引發(fā)骨質(zhì)疏松。每周食用2-3次深海魚有助于促進(jìn)鈣吸收，但痛風(fēng)患者需注意嘌呤攝入。
3、蛋奶制品
雞蛋、牛奶含維生素B2、B12及維生素D，維生素B2缺乏可能引起口角炎。每日1-2個雞蛋配合300毫升牛奶可補充多種維生素，乳糖不耐受者可選擇酸奶替代。
4、新鮮蔬菜水果
西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C，缺乏時可能出現(xiàn)牙齦出血。成年人每日應(yīng)攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，高溫烹飪會破壞維生素C，建議涼拌或快炒。
5、堅果
杏仁、花生等堅果含維生素E，缺乏可能影響生育功能。每日10-15克堅果可補充維生素E，但需注意堅果過敏及高熱量問題。
二、藥物
1、維生素A軟膠囊
用于治療維生素A缺乏引起的干眼癥、夜盲癥，主要成分為視黃醇醋酸酯。服用期間需定期檢測肝功能，妊娠期婦女禁用大劑量補充。
2、維生素D滴劑
適用于佝僂病、骨質(zhì)疏松等維生素D缺乏癥，常見劑型為膽骨化醇。與鈣劑同服可增強吸收，長期使用需監(jiān)測血鈣水平。
3、維生素E軟膠囊
針對生育障礙、肌肉萎縮等維生素E缺乏癥狀，主要成分為生育酚。過量服用可能增加出血風(fēng)險，抗凝藥物使用者需謹(jǐn)慎。
4、維生素C片
改善壞血病、傷口愈合緩慢等維生素C缺乏癥狀，劑型包括咀嚼片和泡騰片。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹服用，尿酸鹽結(jié)石患者需控制劑量。
5、復(fù)合維生素B片
含多種B族維生素，可治療腳氣病、舌炎等缺乏癥狀。服用后尿液可能呈黃色屬正?，F(xiàn)象，不宜與含鞣酸食物同服影響吸收。
日常飲食應(yīng)注意多樣化搭配，深色蔬菜、全谷物、豆類等食物都含不同維生素。烹飪時避免長時間高溫油炸，優(yōu)先采用蒸煮方式保留營養(yǎng)。維生素補充劑需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，長期大劑量補充脂溶性維生素可能造成蓄積中毒。出現(xiàn)明顯缺乏癥狀如反復(fù)口腔潰瘍、皮膚脫屑等應(yīng)及時就醫(yī)檢測，不可自行診斷用藥。特殊人群如孕婦、嬰幼兒的維生素補充需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑。