生姜和干姜的功效不完全相同。生姜偏于發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔，干姜?jiǎng)t長(zhǎng)于溫中散寒、回陽(yáng)通脈。兩者在中醫(yī)臨床應(yīng)用中有明確區(qū)分。
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖，性味辛溫，歸肺脾胃經(jīng)。其辛散之力較強(qiáng)，能發(fā)汗解表，適用于外感風(fēng)寒引起的頭痛鼻塞。所含姜辣素可刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振?，F(xiàn)代研究顯示生姜提取物具有抗炎、抗氧化作用，對(duì)暈動(dòng)癥引起的惡心嘔吐有緩解效果。日常用3-10克切片煎服或搗汁沖服，陰虛內(nèi)熱者慎用。
干姜是生姜的干燥品，經(jīng)炮制后辛散之性減弱而溫?zé)嶂栽鰪?qiáng)。主要功效為溫中散寒，適用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉等脾胃虛寒證。其姜酚類成分含量更高，能擴(kuò)張血管改善循環(huán)，中醫(yī)常用于亡陽(yáng)虛脫的急救。常規(guī)用量3-10克，需久煎以發(fā)揮藥效。因其燥熱之性明顯，實(shí)熱證及孕婦忌用。兩者雖同源但通過(guò)不同炮制工藝形成了功效側(cè)重，臨床需辨證選用。
使用姜類藥材時(shí)需注意體質(zhì)辨證，風(fēng)寒感冒初期宜用生姜紅糖水發(fā)散表邪，胃寒腹痛則可選擇干姜配伍白術(shù)健脾溫中。日常保健可將生姜切片泡水代茶飲，但每日不宜超過(guò)20克。陰虛火旺人群應(yīng)避免長(zhǎng)期服用，服用后出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí)應(yīng)停用。儲(chǔ)存干姜需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)者禁止使用。若需長(zhǎng)期調(diào)理或治療嚴(yán)重寒證，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物使用。