腎移植手術后飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、控制鈉鉀磷含量、避免生冷食物、限制高糖高脂及嚴格遵醫(yī)囑用藥與飲食禁忌。
腎移植術后患者應優(yōu)先選擇雞蛋清、脫脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。術后早期需采用低鹽飲食，食鹽攝入量不超過3克/日，避免腌制食品及加工肉類。高鉀食物如香蕉、土豆等應限量食用，血清鉀偏高時需暫時禁食。動物內(nèi)臟、全谷類等高磷食物需控制，必要時配合磷結合劑使用。所有食材必須充分加熱至全熟，禁止生食海鮮、溏心蛋等易帶致病菌的食物。含糖飲料、油炸食品等可能影響免疫抑制劑代謝的飲食需嚴格限制，術后半年內(nèi)禁止飲酒。西柚及其制品會干擾抗排斥藥物濃度，必須終身禁食。水分攝入需根據(jù)尿量調(diào)整，少尿期需限制在1000毫升以內(nèi)。所有營養(yǎng)補充劑使用前必須經(jīng)移植團隊評估，避免影響藥物療效。
腎移植術后飲食管理需長期堅持，建議定期監(jiān)測血藥濃度及肝腎功能指標，每3個月進行營養(yǎng)評估。日常烹飪推薦使用蒸煮方式，食用油選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。外出就餐時注意避免隱形高鹽食物，隨身攜帶免疫抑制劑按時服用。出現(xiàn)食欲減退或腹瀉時及時聯(lián)系移植中心，不可自行調(diào)整飲食方案。保持飲食日記記錄每日攝入情況，復查時供醫(yī)生參考。適量增加散步等低強度運動有助于促進營養(yǎng)吸收，但需避免劇烈運動導致移植腎損傷。