食用胎盤需謹(jǐn)慎處理并遵醫(yī)囑，胎盤經(jīng)專業(yè)加工后可制成中藥紫河車，但直接食用生胎盤存在感染風(fēng)險(xiǎn)。

1、感染風(fēng)險(xiǎn)

生胎盤可能攜帶乙型肝炎病毒、人類免疫缺陷病毒等病原體，未經(jīng)滅菌處理的胎盤食用后可能導(dǎo)致血液或消化道感染。胎盤娩出后暴露于產(chǎn)道環(huán)境，易受細(xì)菌污染。建議徹底高溫烹煮或經(jīng)專業(yè)干燥炮制后使用。

2、激素影響

胎盤含大量雌激素、孕激素等活性物質(zhì)，哺乳期女性食用可能抑制泌乳，更年期婦女?dāng)z入或加重乳腺增生癥狀。甲狀腺疾病患者需警惕激素干擾內(nèi)分泌平衡。

3、重金屬蓄積

胎盤作為代謝過濾器官可能富集鉛、汞等重金屬，長期食用存在中毒風(fēng)險(xiǎn)。工業(yè)污染地區(qū)產(chǎn)婦的胎盤重金屬含量可能更高。

4、過敏反應(yīng)

胎盤組織蛋白可能引發(fā)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀，過敏體質(zhì)者應(yīng)禁用。既往有異體蛋白過敏史者需提前進(jìn)行過敏原檢測(cè)。

5、法律限制

我國禁止醫(yī)療機(jī)構(gòu)買賣胎盤，需簽署知情同意書后由產(chǎn)婦自行處置。私自加工銷售胎盤制品違反《醫(yī)療廢物管理?xiàng)l例》，建議通過正規(guī)中藥渠道獲取炮制后的紫河車。

胎盤食用前應(yīng)經(jīng)專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢測(cè)病原體，通過沸水煮透或?qū)I(yè)干燥滅菌處理。高血壓患者需監(jiān)測(cè)血壓變化，術(shù)后患者避免與抗凝藥物同服。日?？蛇x擇蛋白粉、動(dòng)物肝臟等替代營養(yǎng)補(bǔ)充，出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀需立即停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)須真空密封冷凍，加工后半年內(nèi)使用完畢。