羅漢果的常見用法主要有泡水飲用、煮湯調味、制作甜品、入藥配伍、加工食品等。
1、泡水飲用
羅漢果可直接切片或掰碎后用沸水沖泡，其天然甜味成分羅漢果苷能替代糖分，適合糖尿病或控糖人群。沖泡時建議水溫控制在80-90攝氏度，避免高溫破壞活性成分，單次使用1/4-1/2個果實即可滿足口感需求，可重復沖泡2-3次。
2、煮湯調味
在煲制老火湯或糖水時加入羅漢果，能中和食材的苦澀味并增加回甘。常與雪梨、無花果、百合等食材搭配，適用于秋季潤燥湯品。需注意久煮可能導致甜味過濃，建議在關火前10分鐘放入，保留風味的同時避免過度釋放糖分。
3、制作甜品
將羅漢果提取液作為天然甜味劑加入銀耳羹、龜苓膏等傳統(tǒng)甜品中，可減少30%-50%的蔗糖添加量。其甜度約為蔗糖的300倍但熱量極低，與蜂蜜或楓糖漿混合使用能改善后苦味，適合制作低卡路里糕點餡料。
4、入藥配伍
中醫(yī)常將羅漢果與胖大海、菊花等配伍用于肺熱咳嗽，其有效成分羅漢果甜苷具有鎮(zhèn)咳祛痰作用?，F(xiàn)代中成藥如羅漢果止咳顆粒、羅漢果潤喉片等均以其為主料，對咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀有緩解效果。
5、加工食品
食品工業(yè)中羅漢果提取物廣泛用于飲料、糖果、酸奶等產品，作為天然甜味添加劑。其提取工藝包括水提、醇提等方法，成品標注為羅漢果濃縮汁或羅漢果粉，在無糖食品標簽中常顯示為羅漢果苷或mogroside。
使用羅漢果時需注意體質適應性，風寒咳嗽者慎用，胃腸功能較弱者避免空腹飲用濃泡液。建議選擇外殼完整、搖動無聲的優(yōu)質果實，開封后需密封防潮保存。日?？纱钆潢惼せ蛏{節(jié)其涼性，長期飲用者每周建議不超過5次，每次用量控制在10克干品以內。若用于疾病輔助治療，應在中醫(yī)師指導下確定配伍和劑量。